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祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
美香月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、蛋黄；’枣泥等，对人体有一定的作用。
从馅心讲，有五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有常温冰皮、浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
豆沙月饼
在我们老家，中秋节的团圆饭都是放在中秋那日的晚上来吃，在太阳落山之前，一大家人不管在哪个城市，都会赶回老家，喜庆的氛围就在大伙的一言一语中悄悄的流露，女人们忙着准备团圆饭，男人们则坐在一起谈天说地，而老人们，便是看着孩子们在大院里玩耍了，满脸的慈爱，隐不住的笑意挂在眼角眉梢，美的像一幅画。
席间品佳肴、赏美酒，好不热闹，宴席撤掉，摆上桌的是幽香的茶水、好看的水果和圆圆的月饼，月亮挂在空中，院子里亮如白昼，葡萄藤下，人头挤挤，两三个凑在一起吃着月饼聊着天，温馨、幸福！这就是团圆
红豆沙月饼是月饼中的一道经典，小小的红豆粒寄托着相思，承载着团圆，经煮后炒成沙，包裹到金黄的月饼皮中，每咬上一口，甜在心坎上，香在唇齿间，好吃非常，意义非凡！中秋到来之前，跟瓢饮一起，将月饼做起来，留中秋佳节，全家共享，岂不美哉！
美香豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富，吃起来口感特别醇厚、细腻。口味纯正，掰开月饼，豆沙的香甜就迎面扑来，尝一口，甜而不腻、油而不黏，回味间还有淡淡的奶香，真是叫人越吃越爱吃，越吃越难舍。
陈皮豆沙月饼：老陈皮，距今已经有二十年了。按照如今的新会陈皮价格计算价格已经是天价。陈皮磨成粗粒加入亲自熬制的小红豆自熬豆沙，香醇不可方物，这真真是月饼技艺的高光了。